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紅燒牛肉面培訓

培訓周期:      人氣:9972      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
    牛肉面俗稱就是面條佐以牛肉而食統稱為牛肉面。秘制大塊牛肉面培訓的種類也很多。牛肉面也是我們中國的傳統面食。學習小吃技術就來蜀味緣餐飲培訓學習。牛肉面它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征,且色香味美,與各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發生很大的變化,隨著各種改革也是越來越好! 

       牛肉面俗稱就是面條佐以牛肉而食統稱為牛肉面。秘制大塊牛肉面培訓的種類也很多。牛肉面也是我們中國的傳統面食。學習小吃技術就來蜀味緣餐飲培訓學習。牛肉面它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征,且色香味美,與各地的牛肉面與之相比,無論是色、形、味都大相徑庭,其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發生很大的變化,隨著各種改革也是越來越好!

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【培訓內容】:

1 講述牛肉面的背景來源及發展史。

2.參觀牛肉面的全部制作流程。

3.牛肉面店面經營器具、設備的配制及使用。

4.講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。

5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養。

6.牛肉、牛雜及其他配料的選材及加工方法。

7.肉質、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養。

【牛肉面特色】:

  牛肉面的主要選料為牛肉,其中黃牛肉為佳,以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要原料。經過多道精細加工的牛肉食之香氣十足、軟而不爛、余味無窮、誘人食欲!再配以筋道的面條(或粉絲)及去油膩的輔助配食。香軟的牛肉、濃郁的鮮湯、可口的配食,融匯別具一格臺灣風味,給人以滿足和上癮的感受!更有講究的是:“一清、二白、三黃、四綠、五紅”是牛肉面的特色

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【培訓方式】:

       按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復練習,直到每一位學員都能扎實

鄭重承諾:教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術升級:我們有強大的技術開發隊伍,所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級,培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級

【培訓保障】:

     1、簽訂培訓合同,包教包會

2、保證每個學員全程都是實踐動手學習;

3、保證核心技術配方無保留傳授技術;

4、保證學習中途不增加任何雜費;

5、保證學員能夠完全掌握核心技術;

6、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術;

7、蜀味緣餐飲培訓承諾,學不會,絕不收取任何費用;

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 學習過程

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


牛肉面學習 (一次性收費,中途沒有任何費用)


                                                                                                                                                                                  更多口味面條系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓

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