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雜醬面

培訓周期:5-7天      人氣:7737      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
   炸醬面的醬料是采用五花肉和各類醬料精心熬制而成,又由于醬的配料繁多,因此炸醬面又叫“雜醬面”,配和大骨熬制的湯底,口感超好,又極具韌性的面條,相輔相成,漢族面食。

       在北方,人們都以面食為主,比如北方人喜歡吃的饅頭、包子、餃子、餛飩、烙餅、面條都是面食。可是北京人一提到“面”,就不是這些了,而是面條,即“面”就是面條的專有名詞。面條有“長壽”的意思,所以北京人的面里邊有長壽面。其實在北京,有這樣一說:“人生有三面,即洗三面、長壽面、接三面”。吃炸醬面,比較常見的就是豬肉丁炸醬面。吃時,講究冷天吃“鍋兒挑”熱面,熱天吃過水涼面,并且根據季節再佐以時令小菜,做“面碼兒”。

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【培訓課程】:

1.炸醬的熬制,香辣醬的熬制,麻辣醬的熬制。

2.配菜的處理與技巧,配菜刀工技巧。

3.紅油的制作,麻油的制作,鹵汁的制作。

4.老北京炸醬面,香辣炸醬面,麻辣炸醬面的制作流程。

5.各種小菜的搭配方法與技巧等。

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【營養價值】:

       炸醬主要原料是面條、豬肉和蔬菜。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。而豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。

【炸醬面經營模式】:

       經營方式靈活:哪里人氣旺,就往哪里賣,可以窗口外賣經營,也可流動經營,還可以在美食廣場或商場、商業中心、大賣場、中心、車站、美食街、酒店內、社區和景區、超市等攤位經營,2--3平方米的營業面積就可以經營,大大降低租金成本,投資回報率極高。用工少、開支少;現場只需一個人就可以輕松完成全套經營。

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【培訓方式】:

        按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復練習,直到每一位學員都能扎實

鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術升級:我們有強大的技術開發隊伍,所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級,培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級

【培訓方式】:

       按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致全面具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復練習,直到每一位學員都能扎實

鄭重承諾:包教包會;學會為止;隨到隨學;真正的手把手教學,學會為止;后期指導長期免費。

免費技術升級:我們有強大的技術開發隊伍,所有技術都會隨著市場的變化而不斷改進升級,培訓學員在學習后的3年內免費享受技術升級

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【學習過程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

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培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


雜醬面學習(一次性收費,中途沒有任何費用)


                                                                                                                                                                                      更多口味面條系列培訓,請關注成都蜀味緣餐飲培訓

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