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軍屯鍋盔培訓

培訓周期:3-5天      人氣:13923      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
軍屯鍋盔歷史悠久,聞名中外,相傳三國時諸葛亮命大將姜維率部在今四川彭州市軍樂鎮休養屯墾、牧馬練兵,“軍屯”由此而得名,今天的鍋盔就是當年軍中干糧逐漸演變而成。“酥鍋盔”,又名“酥油千層餅”,歷史悠久,做工考究,獨具風格,以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。
? 鍋盔形如菊花火色勻,皮薄如紙饃膘多,用手掰開是層層,用刀切開如板油。入口越嚼越多,嚼勁十足,下咽回香無窮。吃起酥、聞起香、耐存放、壽命長。

       軍屯鍋盔不但油潤、松泡、層次分明、風味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋盔相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋盔色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。有牛肉,豬肉的兩種餡的,外表酥軟內有咬一口就會有餡的味道,讓你吃了回味無窮。


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【鍋盔培訓流程】:

1、講述鍋盔發展史和基礎理論知識。

2、鍋盔面團的制作技術和技巧

3、鍋盔各種餡料的制作技術與技巧

4、鍋盔下料和包餡的制作流程和方法

5、成品的烤制方法和溫度控制方法

6、鍋盔爐具操作工藝講解和注意事項。

【鍋盔其他系列】:

原味鍋盔、怪味鍋盔、素菜鍋盔、梅菜扣肉鍋盔、鮮肉鍋盔、醬肉鍋盔、牛肉鍋盔、極品瘦肉鍋盔、麻蓉鍋盔、甜蜜蜜鍋盔

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【軍屯鍋魁特點】:

       軍屯鍋魁不但油潤、松泡、層次分明、風味突出,且外形美觀,誘人食欲。它與四川傳統的酥鍋魁相比,入口更酥松,香味更濃,更易化渣。軍屯鍋魁色澤金黃、油潤、外皮酥脆,肉泡起層,咸淡宜人,鮮味悠長。

【鍋盔經營特點】:

       投資小、利潤高、靈活性高、1-2個人即可經營起一個特色項目。用流動型的鍋盔小攤位,一個鍋盔爐子,一臺小推車就可以了,哪里人多就往哪里推。而店面經營,面積5到15平方,放下1-2個爐子、一臺案太就可開店營業。制作鍋盔在案板上揉面,不斷的將一團團發酵的面在手中搓弄,知道達到要求再放在一邊醒著,再將醒好的面團三下,抻寬拉長,便將面食迅速貼進了爐膛里。大約一兩分鐘,外焦里嫩,酥脆可口的鍋盔就做好了。


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【學習過程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

【培訓方式】:常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!



       蜀味緣軍屯鍋盔的魔力不單在于味道,而是每一層選料都非常精細。用的是特制的面團,通過自然發酵,何時發好,全憑經驗才知。采用成都蜀味緣餐飲特制的面團做出來的面食質地更細膩,口感更香醇。

民以食為天,最具前途的九大行業當中,餐飲業首當其沖,其市場前景,行業利潤遠遠超過傳統餐飲,隨著全球經濟一體化和時間旅游觀光的發展需求,充滿活力的特色餐飲行業發展將達到一個傳承新高度,成都成都蜀味緣鍋盔培訓屬于特色餐飲之一,屬于大眾快消餐飲,具有投資小,見效快的特點。很多人在成都蜀味緣學習鍋盔技術回家自己開店,都很有前途,有的還做成了當地的知名品牌。不但創造了驚人的利潤,還作為終身的事業,更是帶動了當地的經濟發展!


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隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


軍屯鍋盔學習價格:1980元 (一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                 更多面點系列培訓,請點擊成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多面點小吃


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