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紙包魚培訓

培訓周期:3-5天      人氣:27745      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
紙包魚——是近一年來非常流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經推向市場便被廣大消費者所追捧。據不完全統計,重慶和四川兩地,近一年時間如雨后春筍般的開了上千家紙包魚餐廳。
紙包魚則是源自萬州的新一代健康烤魚,相比傳統烤魚來講,從主輔食材選擇、調料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改變。
紙包魚摒棄了傳統的碳烤方式,采用健康的電烤,將食物的健康放在了第一位。加之調料的創新使得其健康、衛生、環保且味道好的特點被食客廣為贊譽!

    紙包魚——是近一年來非常流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,一經推向市場便被廣大消費者所追捧。紙包魚在傳統烤魚上成功改良升級,完全脫離了傳統烤魚碳烤過程,健康環保,又能保持了魚原有的鮮度及嫩度,麻辣鮮香回味無窮,顧客回頭達90%以上。

紙包魚4.jpg

【培訓內容】:

1、紙上烤魚菜品中主料和輔料選擇搭配,

2、紙上烤魚底料的識別和配方,

3、香料的識別和配方, 

4、秘制紙上烤魚醬的制作和處理,

5、辣椒油的制作方法,

6、紙上烤魚底料炒制方法,

7、紙上烤魚味型的調配方法,

8、炒制過程中的常見問題和處理技巧,

9、紅油的處理方法及技巧,

10、紙上烤魚主要原材料的好壞識別等。

【紙包魚口味】:香辣味,藿香味,泡椒味,雙椒味等;

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【紙上烤魚品種】:泡椒味紙包魚、麻辣味紙包魚、香辣味紙包魚、蒜香味紙包魚

成都紙包魚培訓哪里好

【蜀味緣烤魚三大優點】:

優點一,味道獨特。口感上外表焦香、內里細嫩,魚肉特別入味。因調料在密閉的烤魚紙內加熱,鮮味、香味不易散失,還能有效的滲透到魚肉里。

優點二、干凈衛生。因為烤魚紙的存在,避免了魚肉直接接觸烤爐,既方便翻面,也不用擔心粘鍋。

優點三、吃完魚,取走烤魚紙,把調料留在烤爐里,倒入所點的配菜,一秒變身鐵板燒。

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【學習過程】:

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場

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【培訓時間】:根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

【學習流程】:簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


紙包魚學習價格:2980元(一次性收費,中途沒有任何費用)

                                                                                                                                                                                                            關注更多紙包魚系列培訓,請點擊成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多紙包魚培訓

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