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麻辣小龍蝦

培訓周期:      人氣:6681      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
麻辣小龍蝦又名長沙口味蝦、香辣小龍蝦,是一道家常菜。是安徽合肥、湖南長沙著名的地方小吃。
麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材,配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后,色澤紅亮,口味辣并鮮香

       麻辣小龍蝦的最佳季節,是在夜幕降臨的時候,走在街頭巷尾,你會發現幾乎每桌的食客都在對其桌上的那一盆盆口味蝦在“張牙舞爪”,盡管個個被辣得嘴巴通紅、眼淚汪汪、滿頭大汗,卻依然都是那么樂此不疲,滿懷斗志。人們愛吃口味蝦,只能用“瘋狂”這兩個字來形容。做好的麻辣小龍蝦整盤菜色澤紅亮,令食客大飽眼福再飽口福,小龍蝦的脆、鮮、肥、厚、滑混為一體,口味獨特,是開胃的佳肴。

     湖南特色小吃,以小龍蝦制成,口感麻辣鮮香,20世紀末開始傳遍全國,成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃

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【培訓內容】:

1、原材料的認識與選用;

2、香辛料的作用及分類、選料及加工;

3、各種調味醬制作技巧;

4、鹵湯的制作技術以及底料的炒制技術;

5、秘制紅油的配方和制作技巧;

6、不同口味小龍蝦制作技術(麻辣 香辣 );

【麻辣小龍蝦特點】:色澤紅亮、香辣鮮濃

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【小龍蝦類目】:

麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、口味蝦

【小龍蝦口味】:

香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味、蒜泥味、椒鹽味等

小龍蝦特點:色澤紅亮、香辣鮮濃口味:香辣味、麻辣味、微辣味、鮮香味等。

【營養價值】:

小龍蝦營養成分和海蝦相當,都是高蛋白、低脂肪,蛋白含量占總體的16%至20%左右,脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜于人體吸收。

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學習過程

第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場


培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!

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      每當麻辣小龍蝦上桌的那一刻,紅彤彤的小龍蝦你擁我擠,個個肉質 飽滿、富有彈性,而且香鮮辣深入肉里三分。將蝦肉蘸著醬料吃。那種鮮美由味蕾一路直下,讓食管、胃腸都為之興奮;而后,后勁十足的麻辣滋味開始發力,又讓 小龍蝦的鮮美在瞬間醍醐灌頂,妙不可言。

成都蜀味緣餐飲培訓麻辣小龍蝦培訓技術,從挑選龍蝦開始教、然后是認料、看師傅示范、品嘗師傅做的味道、抄寫配料配方及方法,最后自己動手做,不限制時間,做出的味道供大家品嘗,給建議。反復訓練,直到不需要師傅指導,自己能獨立做出所有口味的麻辣小龍蝦才畢業。還在家苦苦鉆研技術?花了大量的食材始終研究不出來?

成都蜀味緣餐飲小龍蝦培訓學習成熟的技術,節省食材錢,千元就能學技術,無加盟費為小投資創業者減輕壓力,各種特色小吃美食不限時培訓,餐飲業包含著一日三餐,頓頓離不開,完全不用擔心會沒有顧客,選好地址,味道好吃顧客就會上門享用美食。錢包也鼓起來!

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


麻辣小龍蝦學習 (一次性收費,中途沒有任何費用)


                                                                                                                                                                                                                     關注更多燒烤系列培訓,請點擊成都蜀味緣餐飲培訓,了解更多燒烤培訓

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