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鹵菜技術培訓

培訓周期:一周      人氣:8361      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
蜀味緣鹵菜,特色鹵味休閑食品,其特點是入口后微甜爽辣。產品鹵味純正、色澤光亮、醇香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身,實為老少咸宜之佳品。正所謂:回鹵一燉百味生,三千寵愛一身承。

  鹵菜是川菜烹制方法的一種方法,是川菜冷菜運用廣泛的一種方法。將調味料加多種香料制成鹵水,將原料粗加工入鹵成菜,適用于肉類、家禽野味、水產、蔬菜、豆制品等原料,川味鹵菜就是把經過紅白鹵制好的食品,做成川味熱菜,冷菜的過程。適用于家庭,餐廳,酒樓作菜。鹵是一種特殊的烹調方法。鹵菜是將食物放入精心調制的鹵湯中加工而成的,具有保健強身的作用,且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜蜀味緣正宗培訓,此味只應天上有 人間能得幾回聞

川鹵那味道可是吃過的人都拍案叫絕,鹵菜也屬于消費品,有小回報快的特點,因而很多生意人利用此菜,以小本起家短短的幾年后就賺了不少錢,甚至創造了好幾位千萬、億萬富翁,比如“廖記棒棒雞、 蘇州楓味源小吃培訓(四川鹵水技術)、紅珠雞、紫燕百味雞,四川皇蓉夫妻肺片;等都用的是"川鹵"技術,不僅為自己公司創造了豐厚的利潤,而且把此項目已經當作自己的事業發展終身,并且創造了無數奇跡;鹵菜蜀味緣正宗培訓,此味只應天上有 人間能得幾回聞

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  一、選料精,配方獨特。所用調料大部分是蜀味緣自己作坊生產的,所采用的中草都是十分考究的;醬香濃郁,色澤誘人,入口綿軟,食客“聞香開胃,進口即化,一抿下肚”,含豐富膠原/蛋白,讓人食欲大增。

  二、甜咸適口,南北皆宜;融入精華,性味甘平,入脾胃,富含膠原/蛋白,好吃不膩,合理品嘗,唇齒留香,蜀味緣鹵菜,八方點贊。

  三、講究原汁原味,在鹵制過程中絕不加入任何化學原料或添加劑;

  四、火候足、下料狠,菜肴軟火巴,易消化。鹵菜的顏色均是通過火候來控制的,所以鹵菜的色澤自然干凈,一看就能吊起人們的胃口;

  五、高蛋白低脂肪,營養豐富。蜀味緣鹵菜在鹵制過程中一定先要去血水、退脂,因此鹵菜一點也不油膩,也從不粘手。

鹵制系列:鹵豬蹄、鹵香嘴、鹵豬耳、鹵雞爪、鹵鴨心、鹵鴨脖、鹵鴨頭、鹵雞翅、鹵肥腸、鹵雞尖、鹵兔頭、鹵豆干、棒棒雞等。免費贈送涼拌豬頭肉、紅油耳片、涼拌素菜(如涼拌海帶、涼拌藕片、涼拌豆皮等)。

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鹵菜蜀味緣正宗培訓,此味只應天上有 人間能得幾回聞蜀味緣涼菜系列:涼拌雙筍、涼拌三絲木耳、涼拌豬頭肉、涼拌黃瓜、涼拌粉絲、拌蔥頭,拌卷心菜,拌綠豆芽,黃瓜拌蝦片,麻醬拌豆角,肉絲拌粉皮,拌韭菜,拌香黃豆,麻辣粉絲,拌粉皮,拌芹菜,茄汁芹菜,五香花生米,菠菜泥,拌什錦,三絲芹菜,青椒拌干絲,熗菜花,熗芹菜,熗辣三絲,三味黃瓜,熗油菜,油激黃瓜,熗綠豆芽,熗辣白菜,熗辣椒黃瓜,熗海帶絲,三味白菜,拌拉皮,韭黃拌干絲,海帶拌粉絲,紅油耳絲,涼拌豬頭肉,涼拌羊肉,涼拌腰花,涼拌金針菇,涼拌肚絲

  隨著我們生活水平的改善,我們對“吃”的要求也越來越高了,既要吃的健康又要營養。蜀味緣鹵菜以健康、營養為出發點,打造快餐業完美的時尚、健康“美食綜合體”。蜀味緣鹵菜,小本利潤回報高,期待您的加入。

  蜀味緣鹵菜,特色鹵味休閑食品,其特點是入口后微甜爽辣。產品鹵味純正、色澤光亮、醇香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴、營養豐富、健胃扶脾、美容美體、保健強身,實為老少咸宜之佳品。正所謂:回鹵一燉百味生,三千寵愛一身承。此味只應天上有,人間能得幾回聞。

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