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火鍋魚培訓哪家正宗?男女老少四季皆宜

日期:2019-06-01 17:37:59 來源:成都小吃培訓 瀏覽:9510次

  火鍋魚是指以魚為主要食材的火鍋,通常以麻辣為主,是一道典型的川菜。配以豆腐及調味料制作而成;也可以加入金針菇、平菇、土豆等做為打底材料。火鍋不僅是美食,而且蘊含著飲食文化的內涵,為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時,男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋,把臂共話,舉箸大啖,溫情蕩漾,洋溢著熱烈融洽的氣氛,適合了大團圓這一中國傳統文化。

吃火鍋魚魚類繁多,但定少不了花鰱的身影。花鰱魚頭油亮的外形看起來很是誘人,吮一下細膩的魚肉就掉了,魚肉烹制后仍保留了鮮味。花鰱魚頭含有大量不飽和脂肪酸和脂肪酸,常吃可以提高記憶力,尤其能補充大量膠原蛋白,對皮膚也有的保養作用。在火辣激情的紅鍋里,魚腥味已經消失的無蹤影。滾燙在紅油里的魚頭連骨頭都十分入味,很多人愛魚頭就是因為魚頭的嫩。在這里簡直是把魚頭的嫩發揮得淋漓/盡致,都不用輕咬輕輕一抿,入口即化。

火鍋魚技術培訓

火鍋魚培訓流程:

  1、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

  2、原材料、香料、油料的選擇和認識;

  3、秘制底料的熬制技巧和保存;

  4、老油的提煉、保養等質量掌握

  5、高湯的熬制技巧;

  6、兌湯:兌制辣火鍋、普通鴛鴦鍋等;

  7、菜品的配制及保存;

  8、味碟調料的配制;

火鍋魚正宗培訓

  蜀味緣火鍋魚獨有的特色原料,秘制配方及嚴格的炒制工藝等保證了其核心產品火鍋的優勢競爭力,以辣而不燥,鮮而不腥,入口竄香,回味悠長的特色口味享譽大江南北,營養豐富,口感,健腦益智,安全綠色保健。金韻火鍋魚取材于子鮮魚,采集民間食療配方,醇香厚道,辣感柔和,食無味的全植物油魚火鍋,真正做到了食不上火,。并且融入十多種名貴滋補中材,鮮魚久煮不老,味道厚重,湯色紅亮,香味濃郁,久吃不上火,男女老少四季皆宜,具有強身健體之功效,綠色環保。

  對于經常要加班或者工作很繁忙的人來說,快餐要營養但是也不能單調,這個火鍋魚就能滿足大家的需求,我們以傳統火鍋魚美食的制作技藝為基礎,迎合餐飲市場的創新發展,魚你在一起火鍋魚迎合年輕人為主的食客群體的喜好,打造更健康、時尚、出餐快的火鍋魚美食。這么出眾而優質的餐飲好項目,可千萬不能錯過哦!

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