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早餐小籠包技術培訓,肉餡鮮嫩堪稱一絕

日期:2019-06-19 16:58:34 來源:本站原創 瀏覽:5301次

  要說包子,還得從魏晉時期說起。當然,那會兒的包子叫做“饅頭”。據說最早的包子是諸葛亮為了救人發明的,用米酒、面粉做皮,以牛羊肉為餡,做成了蠻人的頭的樣子。本來是用于祭祀的,但是由于太香太好吃了,很快就被參加祭祀的人哄搶一空。美食本來就是一門藝術,中國人發明的包子可算是這門藝術中的一個杰作,而小籠包更是把這一藝術發展到了一個高度。小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點。輔以香醋、嫩姜,風味更佳,堪稱一絕。小籠包別稱小籠饅頭,是常州、無錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區名的漢族傳統小吃,起源自清代道光年間的江蘇常州府,為當時的常州小河沿浮橋南堍的萬華茶樓首創。常州小籠包味鮮,無錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海小籠包同樣歷史悠久,享譽中外。

花式饅頭

  早餐包子技術培訓,風味更佳堪稱一絕。蜀味緣小籠包在傳統工藝的技術上加入現代科技的元素,在配方、選料、制作、外型、口感和工藝等進行全方位地大膽改革與創新,更適合現代人的口味需求。蜀味緣小籠包精選優質的面粉、新鮮蔬菜和品牌冷鮮肉,科學搭配,中式面皮與西式做法完美融合,保障了原材料供給的新鮮,天然、健康, 制作出的小籠包口味鮮美純正。蜀味緣小籠包制作過程中不添加食品添加劑,不添加精油,不添加香料色素,新鮮出爐、現制現售,遠比速凍食品營養好口味強,既美味又健康,自然備受食客們喜愛。

  蜀味緣早餐小籠包培訓流程:

  1. 面粉原料的選擇知識;

  2.小籠包調味料的選擇及特性講解;

  3.發面配比技術及和面手法;

  4.餡料配方及制作手法;

饅頭制作

  5.成品制作流程及經營技巧;

  6.制作設備的使用維護及采購信息。

  成都蜀味緣還有許多的培訓項目,如果你有什么不了解到我們的官/網,那里更加全面。

  早餐包子技術培訓,風味更佳堪稱一絕。隨著改革開放經濟不斷向前發展,人們的生活水平也在不斷的提升,所有餐飲行業也會逐年增大,很多家庭用餐也發生了巨大的變化,更多的是尋找美食,把餐館小吃面食點心等等作為自己和家人的長期食堂。以其秘制的祖傳秘方,使其每一種口味都堪稱經典,以其“色、香、味、營養俱全”,吸引了大批本地顧客和廣大外地游客,并深得各界食客所推崇與青睞!

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