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老面包子培訓

培訓周期:      人氣:10136      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
一般在做包子饅頭使用正常保存的老面能夠大幅提高包子饅頭的營養。從營養的角度來講,老面本來會大量損壞維生素使營養價值大大降低,但同時由于老面內擁有大量的酵母菌,當使用老面進行發酵時反而能夠大大的提升面粉的營養,酵母能夠分解面粉中的植酸,轉變為促進人體吸收的微元素。當然這是建立在合理保存的老面為條件,如果發現老面發酸發臭后的不可以食用的。

一般在做包子饅頭使用正常保存的老面能夠大幅提高包子饅頭的營養。從營養的角度來講,老面本來會大量損壞維生素使營養價值大大降低,但同時由于老面內擁有大量的酵母菌,當使用老面進行發酵時反而能夠大大的提升面粉的營養,酵母能夠分解面粉中的植酸,轉變為促進人體吸收的微元素。當然這是建立在合理保存的老面為條件,如果發現老面發酸發臭后的不可以食用的。

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老面包子技術培訓哪里好但是現在想做老面包子的福音來了,成都蜀味緣餐飲培訓學校為了傳承中華老一輩的技術,現在將老面包子的技藝拿出來讓大家一起傳承下去,正宗的老面包子技術,找回童年的記憶。老面發酵制作的包子,口感舒適,回味香醇、口味純正,湯汁豐潤。肉鮮湯濃、面皮筋實、百食不厭、老少適宜。

早餐培訓內容:

1、傳授包子面粉的選擇和識別。

2、傳授稱面、和面的技術。

3、傳授醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。

4、傳授各種口味餡料的調味方法。

5、傳授包餡的方法以及技巧。

6、傳授蒸包子的注意事項和火候的掌握。

7、傳授材料的保存方法。

8、傳授包子、花卷、饅頭的制作方法。

9培訓的種類包括:

鮮肉包子、芽菜包子、香菇包子、麻辣牛肉包子、醬肉包子、豆沙包子、紅糖包子、粉絲包子、麻辣豆腐包子、蕎麥饅頭、玉米饅頭、白面饅頭、雙色花卷、果醬花卷、椒鹽花卷等

學員享受5年內免費技術服務,終身技術升級服務。

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老面包子技術培訓哪里好?蜀味緣培訓內容:

第一階段

理論學習:1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

 

示范講解:1.專業老師手把手教學、2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

第二階段

 

培訓內容:鮮肉包全套技術:(包含肉餡制作、發面時間、青菜素菜餡料拌制、包顏色防止發黃、防止包子變形,蒸死)

學習時間:不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-5天左右,視個人情況而定。

 

第三階段

開店指導:流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。 

設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術升級、就業保障、免費使用蜀味緣商標品牌

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老面包子技術培訓哪里好本項目適合打工一族、畢業學生,待業在家有創業意愿的人群。不論你有經驗還是0基礎,蜀味緣餐飲將手把手教會你正宗的老面饅頭技術,不管是學來創業還是給家人吃,都是不錯的選擇!


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