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清湯黃牛肉培訓

培訓周期:      人氣:6824      培訓機構:蜀味緣

項目簡介:
清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種中藥及香料經長時間慢火燉制耳而成。成品湯汁清澈,肉質軟糯,香氣四溢。具有強筋健骨,調中益氣,驅寒除濕之功效。

  清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種中藥及香料經長時間慢火燉制耳而成。成品湯汁清澈,肉質軟糯,香氣四溢。具有強筋健骨,調中益氣,驅寒除濕之功效。清湯黃牛肉是大塊牛肉制作,間于湯鍋與火鍋之間,是一種獨特的餐飲項目。清湯黃牛肉湯鮮味美,用紅棗、蟲草花、蘋果片打底,牛肉大塊,但是香嫩化渣,配以牛肉、黃喉、牛腸等,素菜菜品包括山藥、娃娃菜、青筍、金針菇、方竹筍、蘿卜等,因其湯底鮮香,所以素菜也比較好吃。

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  清湯牛肉培訓內容:

  1、學習掛湯的方法和技巧。

  2、鍋底的勾兌方法和調味技巧。

  3、清湯牛肉基的鑒別及配方。

  4、菜肴的加工方法和技巧。

  5、清湯中牛肉風味的調配方法。

  6、清湯牛肉秘方技巧。

  7、生產過程中常見問題及處理技巧。

  8、鑒別清湯黃牛肉主要原料的品質。

  9、清湯牛肉完整技術配方無條件提供。

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  清湯黃牛肉技術培訓學校哪里好?清湯黃牛肉是選用優質本地黃牛肚腩為主要原材料,配以10多種香料經長時間慢火燉制耳而成。成品湯汁清澈,肉質軟糯.香氣四溢.具有強筋健骨,調中益氣,驅寒除濕之功效。專業的清湯黃牛肉做法選用上乘黃牛肉、牛骨,經過3個多小時的精心熬制而成。清香可口,喝過口不干、嗓不燥,再配上精制粉條、豆餅、豆腐皮百吃不厭,也是中華大地家喻戶曉的地方特色小吃,根據淮河兩岸四季分明氣候特色,春夏秋冬不同配料,流傳于世。

  學習過程

  第一步,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

  第二步,學員親自操作,師傅旁邊指導。

  第三步,學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。

  第四步,理論指導開店經驗及相關注意事項。

  第五步,提供學員所需采購設備及原料的供應市場。

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  培訓時間根據個人掌握情況而定,不限制學習時間,學會為止,包教包會,一般2-3天可學會。

  學習流程簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

  培訓方式常年培訓、節假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!


  隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

  先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨


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老師學員一對一,學員親自操作,學會為止!

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